La Tremenda y Andy: Digitalización sin perder el sabor del barrio
La Tremenda nació en Barcelona con una propuesta clara: recuperar el espíritu del bar de toda la vida, con una cocina de calidad, hecha con mimo, pero sin pretensiones. Con una estética muy cuidada, una carta divertida y un enfoque operativo muy profesional, La Tremenda se han convertido en una referencia del fast good en la ciudad.
Desde sus inicios, se ha apostado por hacer las cosas bien: procesos claros, equipos alineados y una operación ágil que no pierda el toque humano. Pero a medida que el proyecto crecía, también lo hacían los retos de coordinación y control.
Con varios locales en funcionamiento y un equipo joven y dinámico, La Tremenda necesitaba una herramienta que les permitiera organizar el trabajo del día a día sin recurrir al papel, mantener el control de sus estándares operativos y facilitar la comunicación entre equipos sin perder agilidad.
Además, querían que todo estuviera centralizado, en un solo lugar, fácil de consultar y sin fricciones para los responsables de cocina ni para el equipo de sala.
Organización operativa sin fricción
El equipo tiene claro qué hacer, cuándo y cómo. Las tareas están siempre actualizadas y accesibles desde móvil o tablet, lo que permite mantener la operación bajo control incluso en los momentos de más carga.
Menos errores, más confianza
Con los registros digitales y el etiquetado, se reducen los descuidos y se asegura el cumplimiento de los protocolos APPCC. Todo queda trazado y visible para el equipo directivo.
Comunicación centralizada y efectiva
Gracias al chat integrado y a la librería digital, los equipos están alineados sin necesidad de WhatsApp, correos o documentos en papel. La información fluye donde tiene que estar.
Escalabilidad sin perder calidad
Al tener procesos estandarizados y visibles en tiempo real, La Tremenda puede seguir creciendo sin comprometer la calidad ni la experiencia del cliente.
¿Cómo ayuda Andy a los equipos de La Tremenda?
Actualmente, todos los locales de La Tremenda utilizan Andy para gestionar sus operaciones y seguridad alimentaria. Lo hacen aprovechando al máximo varias de las funcionalidades clave:
- Tareas digitales: organizan el día a día con checklists dinámicas para apertura, cierre y procesos clave de cocina. Todo queda registrado y visible.
- Registros de APPCC: controlan temperaturas, limpieza, recepción de mercancía y otros puntos críticos sin papel ni margen de error.
- Etiquetado de productos: aseguran la trazabilidad y caducidad con etiquetas claras y fáciles de imprimir desde cocina.
- Librería digital: tienen centralizada toda la documentación importante (manuales, recetas, protocolos), accesible desde cualquier dispositivo.
- Chat interno: equipos y responsables se comunican directamente desde Andy, resolviendo incidencias al momento y sin necesidad de otros canales.
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