Según estudios recientes, hasta el 85% de las incidencias relacionadas con la seguridad alimentaria tienen su origen en errores en estos controles críticos. Esto incluye desde temperaturas inadecuadas durante el transporte hasta una cocción insuficiente que deja margen para la…
En un mundo donde la tecnología redefine cada aspecto de nuestra vida diaria, desde cómo nos comunicamos hasta cómo gestionamos la salud, surge un debate crucial para el sector food service: ¿Es posible construir una cultura de seguridad alimentaria verdaderamente…
¿Estás pensando en llevar tus hamburguesas o tacos insignia al mundo de los food trucks? Esta estrategia puede ser una excelente forma de conectar con nuevos mercados y ampliar tu alcance. Sin embargo, garantizar la seguridad alimentaria en este formato…
¿Está la presión por mantener estándares de seguridad alimentaria agotando a tus equipos? En las cocinas profesionales, la seguridad alimentaria debería ser un pilar sólido, pero en muchos casos se está convirtiendo en una carga que pesa cada vez más…
Mantener altos estándares de seguridad alimentaria y calidad en la cocina profesional del sector food service se convierte en un desafío en un entorno en el que las operaciones son complejas y el ritmo es intenso. La presión diaria por…
En el ajetreo frenético de la cocina profesional, cada segundo cuenta. Un retraso de un par de minutos puede significar la diferencia entre un plato perfectamente cocinado y uno que no cumple con las expectativas. El tiempo perdido en la…
En Andy, queremos que el 2025 sea el año en el que tu cocina alcance su máximo potencial. Entre otros muchos beneficios, digitalizar cocinas food service te ayudará a ahorrar tiempo, reducir errores y ofrecer una experiencia inmejorable para tu…
¿Tu organización está verdaderamente preparada para afrontar los desafíos de la seguridad alimentaria que trae consigo el futuro? ¿Has logrado establecer una cultura de seguridad alimentaria sólida que trascienda las normas básicas y garantice un compromiso compartido con la inocuidad…
La industria del food service está en constante evolución, pero 2025 marca un punto de inflexión temporal donde las cocinas food service deben replantearse no solo cómo operan, sino también cómo lideran. Los retos actuales, como las expectativas crecientes de…