UDON Asian Food digitaliza su gestión con Andy: Innovación en Seguridad y Eficiencia
Desde su primer restaurante en el barrio del Born de Barcelona en 2004, UDON Asian Food ha crecido hasta convertirse en una referencia en la gastronomía asiática en España y más allá. Su éxito se basa en una combinación de pasión por la cocina asiática, ingredientes de alta calidad y una apuesta firme por la sostenibilidad y la innovación.
UDON Asian Food cuenta a principios de 2025 con más de 70 locales en España y tiene presencia en cinco países. Su plan de expansión para 2024 prevé alcanzar los 85 establecimientos, incluyendo aperturas en México y Ecuador. Además, la marca está creciendo en Estados Unidos con nuevos restaurantes en Miami, Florida.
El rápido crecimiento de UDON Asian Food trajo consigo nuevos desafíos en la gestión operativa y de seguridad alimentaria. La marca necesitaba una solución digital que optimizara los procesos de autocontrol APPCC, garantizara la trazabilidad de los productos y simplificara el trabajo diario de sus equipos, sin perder su esencia de calidad y sostenibilidad.
La respuesta debía ser una herramienta intuitiva, eficiente y adaptable a su red de locales propios y franquiciados.
La herramienta seleccionada por Udon Asian Food, fue Andy.
Mayor control y seguridad alimentaria
Andy ha permitido a UDON digitalizar todos sus procesos APPCC, asegurando que cada restaurante cumpla con los estándares más exigentes en seguridad alimentaria de manera eficiente.
Optimización del tiempo y reducción de errores
Los empleados pueden registrar tareas de manera rápida y sin margen de error, lo que se traduce en menos tiempo dedicado a burocracia y más a la atención al cliente
Expansión eficiente y uniforme
Con la digitalización de procesos, la marca ha logrado implementar sus estándares de calidad en nuevos mercados de forma ágil y homogénea, garantizando la misma experiencia en todos sus locales
Compromiso con la sostenibilidad
Gracias a la reducción del uso de papel y a la optimización de procesos, UDON refuerza su compromiso con el medioambiente, alineándose con su visión de negocio responsable.
¿Cómo ayuda Andy a los equipos de Udon?
La implementación de Andy ha supuesto una transformación operativa en los restaurantes de UDON, permitiendo:
- Digitalización del APPCC en toda la red de restaurantes para una gestión más ágil y precisa.
- Etiquetado personalizado para garantizar la trazabilidad y la seguridad alimentaria de los ingredientes.
- Registro y control de incidencias en tiempo real, facilitando la resolución rápida y efectiva de problemas.
- Biblioteca digital con procedimientos y formación accesible para todos los empleados.
- Chat interno que mejora la comunicación entre equipos y optimiza la coordinación operativa.
- Automatización de auditorías internas, asegurando un cumplimiento normativo eficiente.
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