No hay nada peor que ver a nuestros pequeños enfermos, por el motivo que sea. Sin embargo ¡es imposible supervisar cada momento de su día para minimizar los riesgos a los que se exponen en la escuela y en sus…
La seguridad de los alimentos que ingieren nuestros mayores en las residencias de ancianos de nuestro país es un elemento clave en su salud y bienestar general. Y sin embargo, no da mucho que hablar. Los sistemas inmunológicos de nuestros…
¿Te preguntas a menudo qué procesos implementan los supermercados para garantizar la seguridad alimentaria de sus clientes? ¿Cómo evitan la contaminación de los muchísimos productos alimenticios que ofrecen? ¿Qué procesos implementan para garantizar que tú consumas sus productos con absoluta…
Año nuevo, ¡decreto nuevo! Y un decreto nuevo siempre llegan cambios y ajustes. En este caso, el Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, establece, entre muchos otros aspectos no relevantes para nuestros partners en la restauración colectiva, toda una…
¿Sabías que la seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones de los consumidores españoles? Tanto cuando van a disfrutar de una comida fuera de casa, como cuando hacen la compra en el super, el consumidor reclama más información sobre…
¡Por favor! Y mira que nosotros no somos mucho de resoluciones, pero si te vas a levantar ese primero de enero con una resolución en mente, que sea esta: Voy a digitalizar la seguridad alimentaria de mi negocio Horeca. No…
¡Otro año más llega una de las épocas más esperadas de nuestro sector! Tanto si gestionas un restaurante independiente, como si tienes varios locales a tu mando, o incluso si te dedicas a cualquier otra área del sector…
Vivimos en una coyuntura complicada para el sector HORECA. Son muchos los retos a los que nos enfrentamos. Los gastos en nuestros establecimientos no paran de subir. Los empleados abandonan el barco. El precio de nuestros ingredientes y de…
La temperatura interna de los alimentos que preparas en tus cocinas es uno de los parámetros de cocción más importantes tus equipos. Como bien sabes, de la temperatura interna depende no solo la calidad del producto final, si…